KETERING

HAND MADE

HAND MADE

Ketering2

Ketering3

Ketering4

Ketering5

Ketering 1.

BAKLAVA SA VOCEM

baklava sa vocem

BAKLAVA SA VOCEM

Ovu varijantu poznate poslastice smo malo modifikovali i napravili jednu vrstu lake baklave.Radi se sa korama za gibanicu,dosta suvog voca i medenog sirupa.

POTREBNO

  • 60 gr putrera
  • 2 kasike suncokretovog ulja
  • 100 gr suvih urmi
  • 100 gr suvih kajsija
  • 120 gr nesoljenih pistaca
  • pola kasike cimeta u prahu
  • 8 supenih kasika meda
  • 20 kora za gibanicu ili pola pakovanja
  • sok od pomorandze

PRIPREMA

Puter i ulje zagrejati u tiganju dok se puter nerastopi,a zatim skloniti sa plotne.Urme.kajsiju i pistace sitno iseckati pomesati sa 4 kasike meda i ostaviti sa strane do odstoji.Tepsiju premazati smesom od ulja i putera pa na dno staviti koru za gibanicu.Premazati je tankim slojem smese putera i ulja pa preko nje staviti jos 4 kore,ali svaku posebno premazati.Zatim sipati trecinu smese od voca i pistaca i ravnomerno ih razmazati.Preko poslagati jos 5 kora i sipati drugu trecinu smese,i na kraju jos 5 kora svaku posebno premazanu uljem i maslacom i ostatak voca.Posladnji sloj voca prekriti korama koje su vam ostale i premazati ih uljem i puterom.Na gornjoj kori ostrim nozem napraviti 20 kvadrata i staviti baklavu da se pece oko 15 minuta na 220 stepeni,a zatim smanjiti temperaturu na 180 i peci jos 15 minuta dok baklava nepostane hrskava.Kada je baklava pecena preliti je sokom od meda i cedjene narandze koji ste malo zagrejali,ostaviti da se ohladi,iseci i slutiti skroz hladne.

prijatno

COKO KOCKE

 

coko kocke

COKO KOCKE

POTREBNO

  • 100 gr crne cokolade
  • 100 gr putera
  • 125 gr secera
  • 100 gr zutog secera
  • so
  • kasika vanil secera
  • 2 jajeta
  • 1 zumance
  • 120 gr brasna
  • 3 kasike kakao praha
  • brasno za posipanje

PRIPREMA

Cokoladu sitno izlomiti,dodati puter isecen na kocke pa staviti ciniju na paru i sve lepo otopiti.Kada je otopljeno i sjedinjeno skloniti sa strane i ostaviti malo da se prohladi.Obe vrste secera,so i vanil secer umesati u ohladjenu cokoladu,polako mesati i dodavati jaja,zumance,kakao prah i prosejano brasno.Mesati dok se sastojci nesjedine.Testo sipati u posudu za pecenje koju ste prethodno premazali peterom i posuli brasnom.Poravnati ga da bude glatko i staviti u zagrejanu pecnicu na 180 stepeni da se pece oko 30 minuta dok kolac nenaraste,ali da u sredini ostane vlazan.Kada je kolac pecen izvaditi ga ,ostaviti da se ohladi oko 5 minuta i izvaditi ga napolje,iseci na kocke ,pustiti da se skroz ohladi i sluziti.

prijatno

BERLINSKE KROFNE

 

berlinske krofne

BERLINSKE KROFNE

POTREBNO

  • 500 gr brasna
  • 125 ml mleka
  • 60 gr secera
  • 40 gr kvasca
  • 1 zumance
  • so
  • 1 kasika izrendane limunove kore
  • 200 gr pekmeza
  • ulje za pecenje
  • secer u prahu za posipanje

PRIPREMA

U vecu ciniju sipati brasno i napraviti udubljenje u sredini.U mlako mleko dodati secer i kvasac,sve lepo promesati da se kvasac rastvori i dodati u sredinu brasna.Prekriti i ostaviti da malo odstoji.Kada je odstojalo dodati rendanu koru,prstohvat soli i zumance i sve dobro umesiti .Gledajte da vam se lepo masa sjedini,i mesenje treba da bude najmanje 5 minuta.Kada je testo uradjeno staviti ga na radnu plocu posutu brasnom i razvuci ga rucno na 2,5 cm debljine.Iseci casom ili modlom ako imate,i ostaviti da odstoji oko0 15 minuta da jos malo narastu.Zagrejati ulje i u njemu peci krofne dok neporumene,obavezno ih jednom okrenuti.Kada su pecene osediti ih na ubrusu i puniti pekmezom koji ste stavili u spric za kolace.Posuti secerom i sluziti dok su jos tople.

prijatno

DJUVEC IZ RERNE

djuvec iz rerne

 

DJUVEC IZ RERNE

POTREBNO

  • paprika babura 4 kom
  • paprika ljuta 1 kom
  • 2 glavice luka
  • 4 paradajiza veca
  • 200 gr pirinca
  • so
  • biber
  • ulje

PRIPREMA

U dublju posudu staviti nekoliko kasika ulja da se dobro ugreje.Kada je ulje ugrejano dodati seckan luk i papriku (obe)i zajedno proprziti oko 15 minuta uz postepeno dolivanje malo vode.Kada su luk i paprika omeksali dodati paradajiz presecen na cetvrtine i kuvati oko 10 minuta sve zajedno,posoliti i pobiberiti.Kada je paradajiz omeksao dodati pirinac,sve zajedno dobro promesati ,malo ukuvati i sve prebaciti u vatrostalnu posudu.Dodati malo paradajiz soka i staviti u rernu na 200 stepeni oko 30 minuta da se sve dobro zapece i skuva lepo pirinac u masi.Kada je vec pirinac narastao malo promesati  i zapeci jos malo.Posto je dobio boju od gore djuvec je gotov i spreman za serviranje.Sluziti toplo uz neko meso po zelji.

prijatno

ZALOGAJI OD LISNATOG TESTA

zalogaji od lisnatog testa

ZALOGAJI OD LISNATOG TESTA

POTREBNO

  • pakovanje lisnatog testa 500 gr
  • virsle po zelji 8 kom
  • 1 jaje

PRIPREMA

Lisnato testo razvuci na radnoj povrsini oklagijom na debljinu oko pola centimetra.Podeliti u 4 trake po duzini i u svaku traku staviti po dve oljustene virsle.Uviti svako testo sa virslom,premazati jejetom i zatim ostrim nozem iseci na zalogaje dizine 1 centimetra.Poslagati u maslacem podmazan pleh tako da donji deo tj sastav stoji na plehu.Peci oko 30 minuta na 180 stepeni ili dok neporumeni.Kada su pecene izvaditi i sluziti tople.Svaku nabodite cackalicom.Idealne su za partije jel se brzo prave i veoma su lake za rad.

prijatno

PUNJENE I ZAPECENE TIKVICE

tikvice punjene sirom i paradajizom   PUNJENE I ZAPECENE TIKVICE POTREBNO

  • 1 tikvica
  • 2 paradajiza
  • 200 gr milerama
  • so
  • biber
  • ulje
  • persunov list sitno seckan

PRIPREMA Tikvice oljustiti,preseci na pola po duzini i kasikom izvaditi sredinu(napraviti kadicu).Tako izdubljenu tikvicu posoliti,pobiberiti napuniti secenim paradajizom i mileramom.Staviti u toplu rernu na oko 200 stepeni i peci oko 30 minuta u podmazanom plehu sa malo ulja dok se tikvica ne zapece i polako porumeni od gore.Kada je pecena izvaditi,dodati sitno seckanog persunovog lista,prohladiti i sluziti. prijatno

PITICE OD TIKVICA

tikvice

 

PITICE OD TIKVICA

POTREBNO

  • 1 veca tikvica
  • 1 glavica luka
  • 1 prasak za pecivo
  • 2 kasicice soli
  • 1 kasicica bibera
  • 200 gr brasna
  • mast ili ulje za przenje
  • jaje 2 kom

PRIPREMA

Tikvicu oljustiti i zatim izrendati u dublju posudu,dodati sitno secen crni luk,so,biber,prasak za pecivo,jaja i polako dodavati brasna i sve polako mesati.U slucaju da vam je masa jako retka slobodno dodajte jos brasna.Kada vam je masa sjedinjena vaditi  vecom kasikom i bacati u tiganj na vrelu masnocu i peci sa obe strane dok lepo neporumeni.Kada su peceni vaditi i stavljati na ubrus da se ocede i upiju visak masnoce.Sluziti mlake uz kiselo mleko ili mileram.

prijatno

SARENA SALATA OD KROMPIRA

salata krompir

 

SARENA SALATA OD KROMPIRA

POTREBNO

  • 400 gr krompira
  • 200 gr sargarepe
  • 300 gr spargle
  • 1 tvrdo kuvano jaje
  • 2 kasike ulja
  • 2 kasike limunovog soka
  • kasika vorcester sosa
  • so
  • biber

PRIPREMA

Krompir skuvati u ljusci,oljustiti ga dok je jos topao,ostaviti da se ohladi pa iseci na kolutove.Sargarepu osititi i sparglu te svaku posebno skuvati isecene na trake.Skuvano povrce procediti,prohladiti.Pomesati sve zajedno, posoliti,pobiberiti,dodati narendano jaje,ulje,limunov sok,vorcester sos i sve zajedno dobro promesati da se sjedine ukusi.Sluziti hladnu.

prijatno

BRODET OD MORSKIH PLODOVA

brodet

BRODET OD MORSKIH PLODOVA

POTREBNO

  • 3 glavice crnog luka
  • 5 cenova belog luka
  • 1 kg paradajiza
  • so
  • biber
  • 1 litra belog vina
  • sitno seckan svez ruzmarin
  • sitno seckan svez persun
  • dagnje
  • skampe
  • zubatac
  • orada
  • lignje
  • kozice
  • ili bilo koji plodovi iz mora

PRIPREMA

U dublju vecu serpu dodati malslinovo ulje,ugrejati i na njega baciti sitno secen crni i beli luk i dobro ga udinstati.Kada je luk mekan dodati paradajiz secen na pola,seckan persunov list,seckan ruzmarin i ukuvati sve zajedno oko 15 minuta.Posoliti,pobiberiti i ako je paradajiz vec presao skoro u kasu sve zaliti litrom belog vina i ukuvati 2-3 minute.Sve plodove mora koje imate na raspolaganju stavite preko corbe,lepo poslazite gledajte da vam je sve pod sokom.Kada ste poslagali posolite jos jednom i pobiberite,zaklopite i kuvajte oko 20-25 minuta dok riba nebude gotova.Kada je gotova sklonite sa vatre i ostavite da odstoji nekoliko trenutaka.Napomena nemojte niposto mesati nego svremena na vreme prodrmajte posudu,tako vam se ribe nece raspadati.Sluziti uz svezu palentu.